Tarte au Potiron sucrée
Portions: 1 tarte
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 150 g Beurre salé
- 300 g farine
- 120 g sucre
- 1 oeuf
Pour l'appareil à tarte
- 800 g potiron
- 150 g sucre roux
- 14 cl crème liquide entière
- 1 c. à café cannelle
- 1 c. à soupe caramel beurre salé
- 3 oeufs
Instructions
La pâte sablée
- Commencez par travailler votre beurre salé ramolli avant d'y ajouter la farine
- Une fois la préparation bien mélangée ajoutez-y le sucre et l'oeuf
- Mélangez puis formez une boule que vous filmerez pour stocker au frais pendant au moins 1h
Appareil au potiron
- Pendant ce temps épluchez votre potiron et coupez le en morceaux
- Dans une grande casserole faites revenir pendant 5min votre potiron avec le sucre roux et un filet d'huile d'olive
- Ajoutez désormais la crème liquide pour déglacer ainsi que la cannelle et le caramel beurre salé
- Laissez l'appareil mijoter pendant un bon quart d'heure avant de le passer une première fois au blender
- Ajoutez ensuite les 3 oeufs puis repasser le tout au blender
Retour sur la pâte sablée
- Mettez votre four à préchauffer à 150°C
- Etalez votre pâte et placez là dans un moule à tarte préalablement tapissé de papier sulfurisé
- Placez vos billes de cuisson avant d'enfourner pendant environ 20min
La tarte au potiron
- Laissez votre pâte sablée refroidir avant d'y placer votre appareil à potiron
- Enfournez pour 25min à 150°C
- Laissez refroidir au moins 1h avant de savourer !