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Muffins Lime Curd, un coeur fondant!

recette muffins limecurd

Les délicieux muffins sont de retour chez LaMayie

Devinez quel est le dessert parfait quand on a un bon pot de Lime Curd et que le tartiner ne nous suffit plus ? Les muffins Lime Curd !

Le grand, le parfait classique : Le Muffin se présente cette fois-ci avec son coeur tout fondant, la voici la voilà la recette des muffins Lime Curd 🙂

ingrédients recette lamayie

(Pour environ 12 Muffins)

Pour les Muffins

> 3 oeufs
> 15 cl de lait
> 150g de beurre
> 150g de sucre
> 300g de farine
> 1 sachet de levure

Pour le LimeCurd

> 3 citrons verts bio
> 3 oeufs
> 150g de sucre en poudre
> 1 cuillère à soupe de Maïzena
> 30g de beurre

muffin lime curd
préparation recette lamayie

On commence par la recette du Lime Curd, parce qu’il doit être refroidi avant de pouvoir être inséré dans les Muffins 🙂
– Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier
– Dans une casserole, en dehors du feu, placez votre jus de citrons pressé et la Maïzena
– Ajoutez la préparation oeuf/sucre dans la casserole et faites chauffer à feu doux
– Tout en mélangeant non stop ajoutez le beurre petit morceau par petit morceau
– Continuer à mélanger jusqu’à ce que le lime curd prenne une consistance de crème pâtissière
– Retirez ensuite votre pâte à tartiner du feu et laissez refroidir avant de réserver dans un pot hermétique au frigo

Il est temps de s’occuper de nos petits muffins, avec notre base de recette habituelle !
– Faites fondre le beurre puis le mélanger avec les oeufs et le lait
– A part préparer la farine avec la levure et le sucre
– Ajouter la préparation liquide dans la sèche et mélanger rapidement à la cuillère en bois
– Dans vos moules : placez une grosse cuillerée de pâte à muffin -> une plus petite de lime curd, puis 2 autres environ de pâte
– Enfournez 15 à 20min dans un four à 180°C

muffin coeur lime curd
recette muffin lime curd

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