Cuisine Recettes Salées

Chirashi aux 2 crevettes

chirashi-crevette-lamayie

Découvrez le Chirashi, ce plat traditionnel Japonais simple copieux et surtout délicieux !

Parce qu’il n’y a pas que les sushis et les makis dans la vie, il y a le Chirashi aussi.

Avec le Chirashi, abréviation de chirashizushi, plat tout droit venu du Japon découvrez une autre version du Sushi. Cette fois pas de montage « complexe »: un bol, du riz et les garnitures de votre choix 🙂

Pour cette toute première version de Chirashi, j’ai opté pour une version Crevettes x2 avec des crevettes au miel et des crevettes panées.

ingrédients recette lamayie


(Pour environ 2 plats de Chirashi / ou 4 petits bols pour une version entrée)

Pour le riz et son assaisonnement

> 150g de riz japonais
> 15cl d’eau
> 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
> 1 cuillère à soupe de sucre
> 1 pincée de sel

Pour les garnitures

> 10 crevettes
> 1 bol de panure
> 1 bol de farine
> 1 oeuf
> 2 cuillères à soupe de miel
> 2 avocats
> Graines de sésame

Recette Chirashi crevette LaMayie
préparation recette lamayie

-On commence bien en avance par préparer le riz, pour cela égouttez bien le riz à l’eau fraîche (au moins 3x) puis laissez le s’égoutter une petite demie heure
– Placez le riz dans une casserole avec l’eau et faite bouillir sous couvercle
– Laissez cuire 15/20 min toujours couvert (tout en vérifiant que le riz ne s’assèche pas, si c’est le cas ajoutez un peu d’eau)
– Retirez le riz du feu et fait chauffer à part le vinaigre de riz, le sucre et le sel
– Versez la préparation sur le riz et mélangez bien avec une cuillère en bois
– Laissez le riz refroidir à température ambiante

-Place maintenant aux crevettes : préparez vos petits bols pour la panure (1 bol avec de la farine + 1 bol avec de l’oeuf + 1 bol avec la panure) et panez la moitié de vos crevettes
– Placez à la friteuse vos crevettes panées et faites revenir à feu moyen le reste des crevettes avec le miel
– Découpez vos avocats en petits cubes

– Maintenant que votre riz est refroidi, vos crevettes en 2 façons cuites et les avocats découpés : Placez le tout dans vos bols
– Une bonne portion de riz sur le dessous puis disposez vos ingrédients sans oublier quelques graines de sésame et la sauce soja 🙂

Recette Chirashi au 2 crevettes by LaMayie

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply